Луковые котлеты – это настоящий гастрономический симбиоз, сочетающий в себе пикантный сладковатый вкус и универсальность. Этот простейший и экономичный рецепт позволяет за короткое время, всего 20 минут, создать сытный обед или перекус. Такие котлеты отлично гармонируют с любым гарниром, и если есть немного больше времени, можно дополнить их томатной подливкой, хотя и с привычным кетчупом они будут довольно вкусными, пишет Дзен-канал "Волшебная Еда".
Ингредиенты для луковых котлет
- Лук репчатый – 4 шт.
- Молотая паприка – по вкусу
- Яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука – 4-5 ст. ложек
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Свежая петрушка – для украшения
Как приготовить луковые котлеты
Первый шаг — подготовить лук: очистить, промыть под проточной водой и мелко нарезать. Чтобы избежать слез, рекомендуется периодически смачивать нож и луковицу водой во время нарезки.
Полученную нарезку следует поместить в миску, добавить соль и молотую паприку, тщательно перемешать. Затем разбить яйцо и снова перемешать до однородной массы. Всыпать муку и продолжать мешать, пока не получится однородная смесь — именно это и есть фарш для котлет.
Далее на разогретую сковороду налить растительное масло. Ложкой выкладывайте котлеты, не стремитесь к идеальным формам — они будут получаться произвольной формы. Размеры лучше делать средними или небольшими. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача и советы
Луковые котлеты можно подавать как горячими, так и холодными, и в зависимости от предпочтений каждого гурмана, выбрать, с чем их есть. Они отлично сочетаются со свежей зеленью, майонезом, сметаной, кетчупом, томатной подливой, а также с соусом бешамель.
Важно помнить: луковые котлеты довольно хрупкие и могут легко порваться. Для предотвращения этого можно использовать хитрость: на дно сковороды положить нарезанный картофель, залить его водой, а затем на эту подложку выкладывать луковые котлеты. Это позволит им готовиться более деликатно и сохранить свою форму.
