Приморье и Сахалин – истинные жемчужины России, где морепродукты являются гордостью регионов. Здесь каждый может насладиться разнообразием даров моря: от гребешков и устриц до уникальных трепангов и рыбы, которые славятся своим вкусом на весь мир.
Гребешок: изысканный вкус Дальнего Востока
Дальневосточный гребешок считается одним из знаковых деликатесов региона. Чистые воды и достаточно прохладный климат создают идеальные условия для его роста, благодаря чему мясо гребешка обладает неповторимым сливочным вкусом. Уникальная текстура и глубокая, насыщенная нотка делают этот продукт настоящей находкой для гурманов.
На тематических фермах гребешков внимательно следят за каждым этапом их жизни. Морские обитатели воспитываются с заботой на протяжении 3–4 лет прежде, чем попасть на столы лучших ресторанов или в магазины. Профессиональные повара рекомендуют наслаждаться гребешком в его первозданном виде, с капелькой лимонного сока, который идеально подчеркивает его естественный вкус, не отвлекая от наслаждения его нежностью.
Необычные морские дары: скумбрия, устрицы и морские ежи
Еще одним гастрономическим открытием являются свежевыловленные скумбрии, которые становятся основой для великолепных блюд. Секретом незабываемого вкуса служит не только мастерство повара, но и живописные пейзажи залива, которые добавляют особую атмосферу к трапезе.
Среди других особенностей региона выделяются и хасанские устрицы, имеющие внушительные размеры – до 400 г, что в 5 раз больше, чем их французские аналоги. Эти морепродукты, наряду с морскими ежами, являются не только изысканным лакомством, но и символом местной кухни.
Трепанг: морской женьшень
Особое внимание заслуживает трепанг, известный также как морской огурец или «морской женьшень». Познакомившись с данным деликатесом, можно оценить его удивительный вкус и богатство микроэлементов. Своим внешним видом трепанг напоминает губчатый огурец, а знакомство с ним открывает новые горизонты гастрономии.
Сырое мясо трепанга подается с лимонным соком и щепоткой соли, позволяя ощутить всю его самодостаточность и уникальность. Важно отметить, что в Древнем Китае этот продукт использовали для приготовления эликсиров, о которых говорили как о средствах, способных продлить жизнь.
