Приготовление тефтелей может быть настоящим испытанием, если не знать некоторых тонкостей. Обычно этот процесс слишком длительный и хлопотный, а результат не всегда радостный — тефтели могут перевариться, развалиться или стать сухими. Однако есть способ, который существенно упростит задачу и поможет создать настоящий кулинарный шедевр.
Удобный способ приготовления
Рецепт, который пришел от родственников, делает приготовления этого блюда быстрым и простым. Тефтели, запеченные в духовке, не только выглядят аппетитно, но и остаются сочными и нежными. Бонусом станет отсутствие необходимости в соусе — блюдо само по себе станет отличным угощением.
Три секрета кулинарного успеха
- Совет 1: Добавление небольшого кусочка сала в фарш обеспечит сочность и текстуру. При запекании сало постепенно вытапливается, не делая блюдо чрезмерно жирным.
- Совет 2: Перед готовкой рис лучше не промывать. Клейковина, содержащаяся в зернах, поможет тефтелям скрепиться, не позволяя им разваливаться. Но рис все же следует отварить до полуготовности.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 0,5 кг фарша (желательно мелкого или среднего помола)
- 0,4 стакана риса (сушеного)
- 1 крупная луковица
- Соль и специи по вкусу
Для получения идеальных тефтелей важно дать охладиться готовому фаршу в холодильнике. Это делает его более вязким и легким в формировании. Формируйте тефтели небольшими порциями и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовые тефтели порадуют вас золотистой корочкой и неповторимым ароматом, который заполнит вашу кухню, создавая атмосферу настоящего праздника.
