Ароматный апельсиновый кекс с нежным шоколадным покрытием — это не просто десерт, а кулинарный шедевр, способный украсить любое застолье. Настало время поделиться рецептом, который стал настоящей находкой для тех, кто ищет что-то особенное на праздничный стол.
Ингредиенты для кекса
Чтобы приготовить этот изысканный кекс, понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 700-800 г свежих мандаринов
- 3/4 стакана сахара
- 5 яиц
- 3 ст. л. растительного масла
- 40 мл ликера (рекомендуется мятный для более яркого вкуса)
- 200 г апельсинового джема
- 400 г горького шоколада
- 2 ст. л. сахарной пудры
Процесс приготовления
Начать стоит с подготовки мандаринов: очистить их от кожуры, а из 3-4 штук выжать сок, остальные нарезать мелкими кусочками. Взбить яйца с сахаром до образования пышной массы, затем влить масло и ликер. После этого следует просеять муку с разрыхлителем и добавить ее к яичной смеси, включая сок и кусочки мандаринов. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
Форму для кекса обмазывают маслом и заполняют тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Как только кекс готов, можно немного остудить его и при желании пропитать верх подогретым апельсиновым джемом.
Глазурь и украшение
Для приготовления глазури нужно поломать шоколад на кусочки, добавить туда сахарную пудру и немного воды, после чего растопить на водяной бане. Полученной глазурью аккуратно поливают остывший кекс, стараясь равномерно распределить её по поверхности. Можно дополнительно украсить кекс узорами из белого шоколада для большей эстетики. Когда глазурь застынет, кекс будет полностью готов к подаче.
Этот апельсиновый кекс с шоколадной глазурью станет настоящей звездой любого праздника, а его яркий вкус обязательно порадует близких и гостей.
