Любители острого, внимание! В разгар зимних заготовок особое место занимает аджика – пикантный соус, способный добавить изюминку в любое блюдо. Хотя рецептов этого продукта существует множество, основным набором ингредиентов остаются чеснок, соль и красный острый перец. Давайте рассмотрим несколько интересных вариантов, чтобы запасы для зимы были максимально разнообразными и вкусными!
Аджика из кабачков: новинка кухни
Один из менее известных, но чрезвычайно вкусных рецептов – аджика из кабачков. Этот легкий и свежий вариант удивит даже самых привередливых гурманов. Самый простой рецепт доступен по следующей ссылке: dzen.ru/video/watch/62c3b30e4145712cd708a940, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 2 сладких перца
- 1-2 острых перца
- 2-3 головки чеснока
- 150 г томатной пасты
- 100 г сахара
- 1 ст. л. соли
- 60 мл яблочного 6% уксуса
Медовая аджика: сладкая острота
Для любителей необычного сочетания рекомендована медовая аджика, которая не оставит равнодушными ценителей острых блюд. Исследовать этот рецепт можно, перейдя по ссылке: dzen.ru/video/watch/5f5bc2d866e0296f24bb47f4.
Ингредиенты для 0,5 л банки:
- Острый красный перец (по желанию, сколько влезет в банку)
- Яблочный уксус - 250 мл
- Сахар - 90 г (половина стакана)
Острота этого соуса сбалансирована медом, добавляющим сладости и глубины вкуса, что делает его идеальным дополнением к мясным блюдам, рыбе или овощам.
Домашняя аджика: полезная альтернатива
Еще один замечательный рецепт на основе острого перца включает мёд, который придаёт соусу уникальный вкус:
- Острый перец - 500 г
- Мед - 250 мл
- Соль - 1/3 ч. л.
- Чёрный перец - 1/3 ч. л.
Эти рецепты помогут каждому создать собственные запасы аджики, чтобы радовать близких зимой. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляя свои любимые специи и пряности!
