Торт «Мишка» — это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение, способное украсить любой праздник или стать любимым угощением к чаю в будние дни. Его невероятный вкус и простота в приготовлении сделают его настоящим хитом на вашей кухне, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Подготовка теста и белков
Процесс создания этого лакомства начинается с теста. Всего за пять минут можно приготовить основу, которую после нужно охладить. Пока тесто отдыхает, белки взбиваются с сахаром до состояния стойкого безе. Это безе добавит воздушной лёгкости и текстуры в торт. Когда основание охладилось, его делят на четыре равные части и раскатывают по пергаментной бумаге размером 20 на 30 см. На каждую часть выкладывается одна четвертая часть взбитых белков и немного молотых орехов, после чего два коржа перемещаются на противень размером 30 на 40 см. Выпекать нужно при температуре 180 градусов около 25 минут, следя за результатом согласно вашей духовке.
Идеальный крем и оформление
Пока коржи пекутся, можно заняться приготовлением крема. Альтернативы множество: от традиционного заварного до воздушных сливок. В этом рецепте крем состоит из взбитых сливок и варёной сгущёнки, что создаст идеальное сочетание сладости и кремообразности. Когда коржи остынут, можно приступать к сборке торта. Каждый корж обильно смазывается кремом, а сверху можно украсить молотыми орехами или растопленным шоколадом для завершенности.
Ингредиенты для приготовления
Вот список необходимых компонентов для создания этого восхитительного торта:
- Мука – 500 г
- Сливочное масло – 250 г
- Желтки – 5 штук
- Сметана – 200 мл
- Пищевая сода – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Белки – 5 штук, сахар – 250 г для безе
- Грецкие орехи – 100 г
- Крем: сливки 33-35% – 380 мл, варёная сгущёнка – 1 банка (380 мл)
- Шоколад для оформления – 50 г
Торт «Мишка» обязательно станет любимым угощением и порадует своих гостей. Приятного аппетита!
