Когда в последний раз на столе был этот незаменимый продукт? Речь идет не о десертах из творога, а о свежем, простом твороге с медом или сметаной. Все чаще он оказывается в тени новых трендов — бейкери, белковые батончики и экзотические суперфуды заполнили полки магазинов, но стоит обратить внимание на то, что творог остается незаменимым и полезным продуктом, особенно для людей старше 50 лет.
Польза для костей и суставов
С возрастом усвоение кальция становится сложнее. Даже при приеме добавок, не всегда можно гарантировать получение этого важного минерала. Однако творог, обладая высокой биодоступностью кальция, значительно улучшает его усвоение. Главное условие — выбирать творог с содержанием жира от 5% до 9%.
Почему это так важно?
Жиры в составе творога способствуют усвоению витамина D и кальция, поддерживая их обмен в организме. А казеин, содержащийся в твороге, помогает сохранить кальций в костях. Рекомендуется есть его в первой половине дня или на ужин, сочетая с семенами льна или медом.
Успокаивающее и регулирующее сон
Творог способен приятно удивить: он помогает расслабиться и улучшить качество сна благодаря аминокислоте триптофан, которая отвечает за выработку серотонина и мелатонина. Этот продукт можно использовать как вечернюю закуску, добавив мед для борьбы с тревожностью или корицу и курагу для здорового сладкого десерта.
Питание для мозга и не только
Богатый витаминами группы B и микроэлементами, такими как селен и молибден, творог выступает отличным источником энергии для мозга и помогает поддерживать стабильное настроение. И, что особенно важно для людей за 50, он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, делая его идеальным продуктом для перекусов и приемов пищи при желании насытиться.
При выборе творога стоит учитывать следующие моменты:
- избегайте творога с добавлением сахара и фруктов; бумажная упаковка должна содержать минимум ингредиентов — молоко и закваску;
- домашний или фермерский продукт часто оказывается более полезным, но внимательно следите за условиями хранения.
Творог не просто артефакт прошлого, это ценный натуральный продукт, который поддерживает здоровье суставов, помогает улучшить сон и общее самочувствие. Простые и доступные продукты, как показывает практика, иногда оказывают наибольшее влияние на здоровье.
