Среди кондитерских шедевров, которые очаровывают сладкоежек, торт «Графские развалины» занимает особое место. Это изумительное творение покоряет своим вкусом и текстурой, делая каждое угощение настоящим праздником. Хрустящие слои безе, которые разваливаются на языке, идеально сочетаются с нежным кремом, создавая незабываемую комбинацию для любого стола, пишет источник.
Ингредиенты для изысканного лакомства
- 1 яйцо;
- 4 яичных белка;
- 1,5 стакана сахара;
- 280 г сливочного масла;
- 1 банка сгущенного молока;
- 5 г разрыхлителя;
- 0,5 стакана муки;
- Шоколад по вкусу;
- 1 г ванилина.
Приготовление в несколько шагов
Процесс создания этого торта начинается с тщательного разделения яиц: белки нужно взбить в чистой чаше до появления пышной пены. Сахар добавляется постепенно, что позволяет добиться желаемой консистенции. Для достижения идеального результата стоит использовать мелкий сахар, который растворяется быстрее.
После 8-10 минут взбивания белковая масса должна получить устойчивую форму. Затем её помещают в кондитерский мешок и отсаживают небольшие порции на противень. Сушить безе нужно в предварительно разогретой до 100 градусов духовке в течение 1,5 часов, после чего стоит дать им остыть.
Основа для торта — бисквит. Для его приготовления яйцо взбивают с половиной стакана сахара, добавляют растопленное масло и ванилин. Затем вводят муку и разрыхлитель. Готовое тесто помещают в предварительно подготовленную форму и выпекают при 180 градусах около 20-30 минут. После выпекания корж охлаждают на решетке.
Сборка и оформление торта
При приготовлении крема холодное сгущенное молоко смешивают с размягчённым сливочным маслом, что создаст однородную массу. Пришло время собирать торт: корж обильно смазывают кремом, на который выкладывают порции безе, вновь покрывая их кремом. Этот процесс можно повторять, формируя слои и сметая каждый из них.
В качестве завершающего штриха торт можно украсить орехами и полить растопленным шоколадом. «Графские развалины» не только радуют глаз, но и очаровывают своим вкусом, который станет настоящим акцентом любого праздника.
