Зимой, когда на улице мороз, что может быть лучше сытного, ароматного супа? Харчо, известный своей пикантностью и насыщенным вкусом, идеально подходит для создания настоящего уютного настроения. Но что делать, если классическому рецепту не хватает времени или бюджета? Предлагаем вам упрощённый вариант харчо, который не уступает оригиналу по насыщенности и вкусу, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для сытного харчо
- Баранье рагу – 500 г
- Картофель – 5 шт.
- Длиннозерный рис – 2/3 стакана
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Острый перец – 1 шт.
- Чеснок – 5 крупных зубчиков
- Кинза – небольшой пучок
- Хмели-сунели – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – 1/2 ст. ложки (по вкусу)
- Вода – 2,5 л
Пошаговая инструкция
Начните с приготовления бульона. В большой кастрюле разместите баранье рагу, залейте водой и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и сделайте минимальный огонь, оставив бульон вариться на два часа.
По завершении приготовления бульона, извлеките мясо и добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Картофель нарежьте кубиками и также отправьте в кастрюлю. Промойте рис и добавьте его в бульон.
Как только рис почти готов, добавьте специи: соль, лавровый лист и хмели-сунели. Не забудьте добавить острый перец, предварительно избавившись от семян, и томатную пасту. Прокипятите все это несколько минут.
Завершите процесс добавлением измельченной кинзы и пропущенного через пресс чеснока. Сразу же выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около 10 минут. Подавайте с украшением из свежей кинзы, чтобы добавить немного яркости.
Идеальный выбор для семейного обеда
Этот простой рецепт харчо позволит порадовать вас и ваших близких. Вкусный и сытный суп станет настоящей находкой для зимнего обеда, принеся в дом тепло и уют. Насладитесь гармонией ароматов и восхитительным вкусом этого незаменимого блюда!
