Сахарный пирог — это не просто десерт, а настоящая кулинарная легенда, которая возвращает в детство с каждым кусочком. Он поражает своей легкостью и невероятной пышностью, а аромат сладкой выпечки наполняет кухню уютом и теплом, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для теста
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Масло сливочное — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука — 470 г
Сахарная посыпка и пропитка
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Масло сливочное — для смазывания формы
Процесс приготовления
Первоначально необходимо активировать дрожжи. Для этого в теплое молоко добавить сахар и сухие дрожжи, затем оставить на 10 минут для взаимодействия ингредиентов. В полученную смесь добавить яйца, мягкое сливочное масло, соль и ванильный сахар, после чего тщательно перемешать. Постепенно вводить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, чтобы оно увеличилось в объеме в два-три раза. Пока тесто подходит, можно заняться сахарной посыпкой: соединить сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло, а затем убрать в холодильник для застывания.
Форму для выпечки (диаметр 24 см) застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Равномерно распределить тесто в форме и дать подняться еще 20 минут. Затем на поверхности сделать углубления, куда позже добавят духовку, что придаст пирогу карамельный вкус. Взбить сахарную посыпку и распределить по поверхности духовки.
Отправить пирог в разогретую до 180°C духовку на 25 минут, после чего полить сливками и вернуть в духовку еще на 10 минут. Достать изделие, дать ему остыть и снять с формы, чтобы насладиться этим великолепным сладким произведением.
Секреты успеха в приготовлении сахарного пирога заключаются в использовании теплого молока, правильной консистенции теста и убедительности в процессе выпечки. Творческий подход и немного любви к кулинарии сделают это лакомство незабываемым.
