Грузинская кухня всегда удивляет разнообразием и богатством вкусов. Одним из таких блюд являются гупты — особые фрикадельки, которые могут быть приготовлены не только с мясом, но и из других продуктов, в частности, из фасоли. Сегодня в центре внимания оказывается рецепт гупты из красной фасоли с грецкими орехами и свежей зеленью, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты
- 300 г красной фасоли
- 2 головки репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 50 г кинзы и петрушки
- 0,5 стакана молотых грецких орехов
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. имеретинского шафрана
- Щепотка молотой корицы
- Щепотка молотой гвоздики
- 2 ст. л. орехового масла
- Красный молотый перец и соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала фасоль необходимо замочить и отварить до мягкости. После этого её следует измельчить до состояния пюре. Параллельно чеснок стоит растереть с солью, а лук и кинзу измельчить как можно мельче. Все эти ингредиенты добавляются в фасолевое пюре, к которому присоединяются молотые грецкие орехи и приправы. Важно, чтобы масса не была сухой, иначе гупты потеряют свою форму и привлекательный вид.
Затем следует сформировать небольшие шарики размером с фрикадельки и выложить их на тарелку. Для придания особого аромата и вкуса гупты можно полить ореховым маслом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Как видно, процесс не столь сложен, но требует внимательности и терпения.
Вкусный результат
Если следовать рецепту и вложить душу в приготовление, то гупта из фасоли с орехами превратится в настоящее кулинарное произведение. Это блюдо станет отличным дополнением к столу и ситуации не уступит своему мясному аналогу. Грузинская кухня радует разнообразием, и такие вегетарианские рецепты открывают новые горизонты для гурманов.
Приятного аппетита!
