Рыбный суп из горбуши – это не просто наваристое первое блюдо, это настоящая гастрономическая находка для каждого гурмана. Секрет его восхитительного вкуса кроется в простоте и доступности ингредиентов, благодаря которым даже начинающий повар сможет создать кулинарный шедевр.
Идеальные ингредиенты для супа
- Горбуша (стейки) — 400–500 г
- Морковь — 1 шт. (для варки)
- Лук репка — 1 шт. (для варки, небольшой или половина)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Рис — 100 г
- Картофель — 2 шт.
- Петрушка — 20–50 г
- Соль — 2 ч. ложки (или по вкусу)
Методика приготовления: шаг за шагом
Приготовление рыбного супа начинается с тщательной подготовки ингредиентов. Рис следует промыть и залить кипятком на 20–30 минут, чтобы он разбух. Тем временем в кастрюле объемом 3,5 литра ставят вариться стейки горбуши на среднем огне в течение 30 минут. После закипания нужно убрать образовавшуюся пену, затем добавить заранее нарезанные лук и морковь.
Когда бульон достигнет своего насыщенного вкуса, добавляют рис и морковь, натертую на терке. Через 20 минут секрета этого блюда пробуют бульон и, если необходимо, добавляется соль. После этого отправляют в кастрюлю нарезанный картофель и кусочки горбуши, тщательно отделенные от костей.
После 15-20 минут варки, когда картофель достигает своей максимальной мягкости, добавляют порезанную петрушку. Оставшись на пару минут, суп настоится и станет настоящим кулинарным лакомством.
Итог: вкусный обед на каждый день
Рецепт рыбного супа из горбуши не только радует вкусом, но и позволяет выйти за рамки повседневной кухни. Удобный и быстрый в приготовлении, он станет отличным выбором для обеда или ужина. Приготовьте этот нежный и ароматный суп, и он займет достойное место на вашем столе.
