Кесадилья – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая покоряет сердца своим вкусом. Этот мексиканский деликатес представляет собой лепешку с разнообразными начинками, в данном случае – с курицей, яркими овощами и свежей зеленью. Приготовление блюда занимает всего лишь 1 час 15 минут, а результат неизменно радует вкусом и аппетитным видом.
Ингредиенты для вкусной кесадильи
- Куриные грудки – 2 шт.
- Лепешки тортильи (желательно сырные) – 2 шт.
- Помидоры – 400 г
- Перец болгарский – 600 г (в идеале красный и желтый)
- Перец чили – половинка (без семян)
- Лук (ялтинский и шалот) – 300 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Твердый сыр (например, Гауда) – 400 г
- Свежая зелень (кинза) – 50 г
- Соль, черный перец и острая приправка – по вкусу
- Масло растительное для жарки – 2 ст. ложки
- Сок лимона – по вкусу
Приготовление кесадильи от начала до конца
Для начала следует подготовить все ингредиенты: куриные грудки тщательно промыть, убрать лишний жир и пленки. Затем нарезать мясо вдоль и слегка отбить кухонным молотком, приправив солью и перцем с обеих сторон. Дать курице промариноваться около 15 минут.
Тем временем можно нарезать овощи и зелень. После этого обжарить курицу на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, после чего остудить и нарезать соломкой. Обжарить на масле подготовленные овощи с добавлением специй, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Лепешки из тортильи стоит прогреть на сковороде в течение минуты с каждой стороны, чтобы они стали более пластичными. Следующий этап – распределить на одну половинку тортильи сыр, обжаренные овощи, курицу и зелень, сбрызнув все лимонным соком. Накрыть второй половиной лепешки, обжарить на сковороде до расплавления сыра, прижимая их лопаткой.
Кесадильи, приготовленные таким образом, получаются хрустящими и аппетитными, а вместе с соусом становятся настоящим гастрономическим наслаждением!
