Суп, о котором пойдет речь, представляет собой настоящую итальянскую классическую кухню с неожиданным поворотом. На сайте известного кулинарного блогера Элли предлагается уникальный рецепт, который сочетает в себе свежесть и аромат. Главной особенностью этого блюда является использование салата в качестве одного из основных ингредиентов, что делает его поистине оригинальным, сообщает Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Ингредиенты для супа
Для приготовления итальянского свадебного супа понадобятся следующие продукты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 белый лук
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- 0,25 ч. л. черного молотого перца
- 1 яйцо
- 140 г салата
- 100 г мелких макарон
- 2 л мясного бульона
- Чеддер по вкусу
Мясные шарики: идеальное дополнение
Для создания насыщенного вкуса в суп добавляются мясные шарики:
- 225 г мясного фарша
- 100 г рикотты
- 0,5 луковицы
- 30 г сухарей
- 25 г зелени петрушки
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сушеного чеснока
- 0,25 ч. л. черного молотого перца
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Для подготовки мясных шариков нужно объединить все ингредиенты с выбранным фаршем. Затем сформированные шарики помещаются в форму и запекаются в духовке при температуре 220°C в течение 25-30 минут.
В кастрюле с толстым дном разогревается оливковое масло, в которое добавляются мелко нарезанный лук, чеснок и специи. После 5 минут готовки до прозрачности лука вливается бульон, доводится до кипения. В это время слегка взбивается яйцо, которое затем тонкой струйкой вливается в кипящий бульон, создавая приятные потоки. Добавляются макароны, и все варится в течение 5-7 минут.
Когда макароны готовы, в суп следует добавить нарезанный салат радиччио и запеченные мясные шарики. Все перемешивается, доводится до кипения, после чего кастрюлю убирают с плиты, оставляя настояться на 10-15 минут. При подаче в каждую тарелку стоит добавить немного натертого сыра пармезан или чеддер для усиления вкуса.
Итальянский свадебный суп — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное путешествие, которое подарит вам уют и тепло в каждую ложку. Пробуйте, экспериментируйте, и делитесь этим рецептом с близкими!
