Пышные булочки на сковороде: идеальный рецепт без духовки
Когда возникает желание порадовать себя домашними булочками, а возможности для выпечки в духовке нет, этот рецепт станет настоящей находкой! Получайте невероятно нежные и воздушные булочки, которые готовятся с минимальным количеством масла и без фритюра. Их можно делать как с начинкой (например, джемом или шоколадом), так и без нее — на вкус!
Необходимые ингредиенты
Молоко – 100 мл
Сливочное масло – 30 г + 1 ст. л. для смазки
Куриное яйцо – 1 шт.
Соль – 1/3 ч. л.
Сахар – 100 г
Свежие дрожжи – 13 г
Пшеничная мука – 360-380 г
Начинка по желанию (шоколад, сгущёнка и др.)
Пошаговое приготовление
В небольшую ёмкость налить тёплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут для активации. Затем ввести яйцо и мягкое сливочное масло (возможно растопленное). Всё тщательно перемешать.
Добавить в миску муку с солью и начать замешивать тесто. После этого сформировать тесто в шар и поместить в миску для подъёма, накрыв её пищевой пленкой, чтобы предотвратить заветривание.
Когда тесто поднимется, разделить его на 9 одинаковых частей и скатать каждую в шарик. Приплюснуть шарики и уложить начинку в центр, затем защипнуть края.
Выложить булочки в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, и оставить на 10-15 минут под полотенцем для подхода.
На умеренном огне под закрытой крышкой готовить булочки около 10 минут. После этого перевернуть их, снова смазать сковороду маслом и закрыть крышкой, продолжая готовить до полной готовности.
Эти булочки получаются особенно мягкими и пышными — идеальный вариант для подачи к чаю или кофе. Главное, остудить их перед подачей и наслаждаться!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
