С наступлением праздничного сезона все больше людей интересуется, как удивить гостей уникальными напитками. Одним из таких вариантов является клюквенная настойка — с легким ягодным вкусом и аппетитным ароматом, идеально подходящая не только для новогоднего стола, но и для любых торжеств. Ее можно готовить заранее, а сам процесс займет всего несколько минут, однако вкус получится просто изумительным.
Ингредиенты для настойки
- 0.5 литра водки;
- 0.5 литра свежей клюквы;
- 1 стакан сахара.
Подробная инструкция по приготовлению
Начать стоит с подготовки клюквы: поместите ягоды в банку, что позволит точно отмерить их количество. Далее следует выложить клюкву в глубокую тарелку. Если времени немного, можно просто раздавить ягоды толкушкой — это поможет максимально раскрыть их сок.
Переложите прессованные ягоды в литровую стеклянную банку и залейте их водкой. Закройте емкость плотно крышкой и поставьте в темное место на 20 дней. В процессе настаивания желательно периодически встряхивать баночку, чтобы ингредиенты лучше смешивались.
Спустя 20 дней настойку необходимо процедить. Чтобы достичь наилучшего результата, можно использовать ситечко с ватным диском для фильтрации, что поможет избавиться от остатков ягод и сделать напиток прозрачным.
Теперь пришло время добавить сахар. Насыпьте его в кастрюлю, влейте готовую настойку и тщательно размешайте до полного растворения. Нагревать смесь не нужно, это важно для сохранения качества ингредиентов. После этого вновь перелите полученную жидкость в банку, закройте крышкой и поставьте настойку на еще 10 дней.
И вот, настойка готова к подаче! Перелив ее в красивую бутылку, вы не только создадите замечательный напиток, но и сможете удивить гостей. Если хотите сделать напиток менее крепким, добавьте к сахару 200 мл охлажденной кипяченой воды.
Секрет клюквенной настойки заключается в том, чем дольше она стоит, тем насыщеннее становится ее вкус, так что не спешите с дегустацией. Наслаждайтесь результатом своего труда!
