Пирог «Яблочные облака» — это настоящий кулинарный шедевр для тех, кто хочет удивить своих близких легким и необычным десертом. Уникальное сочетание нежной текстуры и яркого фруктового вкуса гарантировано впишется в любой праздничный стол!
Ингредиенты для «Яблочных облаков»
Для приготовления этого потрясающего пирога понадобятся:
- Начинка: 8 яблок, 180 г сахара, сок половинки лимона, 1 пакетик ванильного сахара.
- Бисквит: 4 яйца, 180 г сахара, 120 г муки, 50 г крахмала, 1 ст. ложка разрыхлителя, 100 г сливочного масла.
- Крем: 300 г сливочного творожного сыра, 150 г сахарной пудры, 150 мл сливок 33%.
- Сироп: ? стакана яблочного сока.
- Глазурь: 30 г темного шоколада (72%), 3 ст. ложки сливок 33%.
Приготовление пирога
Приготовление начинки: Первым делом нужно очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать их кубиками и пересыпать в кастрюлю с толстым дном. Затем добавить сахар, ванильный сахар и лимонный сок. На среднем огне готовить 30 минут, периодически помешивая, после чего пробить массу блендером до состояния пюре.
Бисквит: Взбить яйца с сахаром на высокой скорости до пышной массы. В отдельной миске соединить муку, крахмал и разрыхлитель. Смешать сухие ингредиенты с яичной массой и добавить растопленное сливочное масло. Выпекать при 180°C в течение 20 минут, затем остудить и разрезать на две части.
Сборка пирога
На сервировочное блюдо выложить первый корж бисквита, пролить его яблочным соком и равномерно распределить яблочное пюре. Накрыть вторым коржом, полить соком и украсить сливочным кремом. Для завершения добавить шоколадную глазурь, тщательно распределяя ее по поверхности. Такой пирог станет ярким акцентом на любой встрече и удивит ваших гостей!
