В это время года на улицах чувствуется аромат яблок, и идеальным решением станет создание вкусного шведского яблочного пирога. Этот десерт никого не оставит равнодушным, а его приготовление подарит массу удовольствия. В этом рецепте соединились свежие яблоки и простые ингредиенты, которые помогут создать восхитительное лакомство.
Ингредиенты для пирога
- 1 кг кислых или кисло-сладких яблок (постепенно очищенный вес составляет около 600 г)
- 3 яйца категории С1
- 300 г сахара (в тесто) + 2 ст. ложки для яблок
- 220 г сливочного масла
- 160 мл молока
- 2 ст. ложки сметаны
- 330 г муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста
- щепотка соли
- ванильный экстракт или ванилин
- 2 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
- 2 ч. ложки лимонного сока
Приготовление
Первым шагом будет подготовка яблок. Их нужно помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать ломтиками. Для предотвращения потемнения яблок, их следует сбрызнуть лимонным соком и отложить в сторону.
Форму для выпечки необходимо застелить пергаментом или смазать маслом и посыпать мукой. Духовку заранее разогревают до 180°C.
Далее в чаше миксера разбиваются яйца с щепоткой соли, после чего добавляется сахар, и все это должно быть взбито до воздушной массы. Затем вводятся молоко, сметана, ванильный экстракт и растопленное масло. Все ингредиенты нужно смешать на низкой скорости.
Муку и разрыхлитель постепенно добавляют в массу, добиваясь консистенции, напоминающей сгущенное молоко. После этого тесто выливается в подготовленную форму.
Ломтики яблок смешиваются с оставшимся сахаром и приправами, затем равномерно раскладываются поверх теста. Выпекается пирог в течение часа, возможно, с регулированием температуры для достижения золотистой корочки.
Готовое лакомство получает потрясающий аромат и нежную текстуру, которая порадует всех. Яблочный пирог будет вкусен как в горячем, так и в холодном виде, даря приятные мгновения времени, проведенного с близкими.
