Новый год – это не только нарядная ёлка и подарки, но и возможность собрать близких за праздничным столом. Этот вечер особенно важен, ведь именно от угощений зависит настроение гостей. Главное правило – стол должен быть наполнен разнообразными яствами, чтобы каждый почувствовал себя сытым и удовлетворённым.
Традиции новогоднего застолья
Новогодние праздники для большинства россиян не обходятся без вкусной еды. Даже самые оригинальные празднования в формате белого вечера до поздней ночи в итоге завершаются поисками горячего блюда. Поэтому стоит заранее подготовить достаточное количество еды, чтобы никто не упрекнул хозяев в недостаточности угощения.
Как правильно планировать меню
Чтобы мероприятие прошло на высоком уровне, важно заранее определиться с количеством гостей и их предпочтениями. Догадаться о том, что понравится вашим посетителям, поможет хорошее исследование: необходимо узнать, что они любят, и учесть возможные аллергии. Важным моментом является количество порций – лучше округлить в большую сторону.
- Закуски: Рекомендуется подготовить 4-6 видов легких блюд. Чем дольше идут празднования, тем чаще необходимо обновлять закуски. Красиво оформленные нарезки сыра и колбасы станут отличным дополнением к столу.
- Основные блюда: На порцию горячего мяса, рыбы или птицы потребуется 150-200 г. Если блюдо одно, можно увеличить норму до 300 г. Для 10 гостей правильно будет приготовить 15 порционных кусков.
Без десерта не обойтись
Десерты не менее важны, чем основные блюда. Торты и пироги лучше заранее нарезать: порция для каждого гостя должна составлять 90-120 г. Разнообразие сладостей не только украсит стол, но и будет приятным завершением ужина. Стоит помнить, что при наличии нескольких видов десертов порции следует уменьшить вдвое.
При создании меню на новогодний стол важно учитывать, что блюда должны отличаться по основным ингредиентам. Яркие цвета салатов, контрастная нарезка и привлекательное оформление добавят аппетита и создадут праздничное настроение. В конце концов, как и в любом мероприятии, главное – удовлетворить гостей и оставить о себе приятные воспоминания.
