Венгерский гуляш: как сделать это блюдо звездой вашего стола

26 октября 2025, 12:25

Венгерский гуляш — это не просто еда, это настоящий кулинарный праздник для всех ценителей насыщенных и ароматных блюд. Его можно смело назвать идеальным выбором для тех, кто хочет напитать и порадовать своих близких чем-то особенным.

Идеальные ингредиенты

Для приготовления аутентичного венгерского гуляша потребуются качественные продукты. Главное правило: мясо должно быть свежим и обязательно без свинины. Опытные гурманы утверждают, что для этого блюда лучше всего подойдет:

500 г говядины, телятины или баранины
20 г нутряного сала
500 г сладкого лука
1 стакан белого сухого вина
1 ч. ложка томатной пасты
3 ст. ложки сладкой молотой паприки
1 ч. ложка сушеного майорана
Половина ч. ложки тмина
Половина ч. ложки горчичного порошка
Соль и перец по вкусу
Овощной бульон — по необходимости

Пошаговая инструкция по приготовлению

Процесс приготовления гуляша требует аккуратности и максимального внимания к деталям. Вот как это должно выглядеть:

Первым делом нарезать мясо кубиками, а лук — четверть кольцами.

В сотейник положить мелко нарубленное нутряное сало. Дождаться, пока оно растопится, а затем добавить мясо. Обжарить до появления легкой корочки.

Добавить лук и продолжать жарить до золотистого цвета. Как только лук начнет приобретать коричневатый оттенок, добавить томатную пасту и обжарить еще пару минут.

Когда все ингредиенты обжарены, засыпать специи, затем деглазировать белым вином. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной готовности.

Если соус станет слишком густым, добавить немного овощного бульона по мере необходимости.

Готовый гуляш порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Подавайте его горячим, и он станет настоящим хитом за вашим столом. Приятного аппетита!

Источник: ЯЖЕПОВАР