Кускус с овощами и зелеными травами: легкость и аромат в каждой ложке

28 октября 2025, 20:40

Кускус с овощами и зелеными травами – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства, способное удивить даже самых взыскательных гурманов. Происходя из североафриканской кухни, кускус стал популярным благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Это идеальный выбор для легкого обеда или ужина, который порадует своим ярким вкусом и текстурой, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Что понадобится для кускуса

1 стакан кускуса
1 стакан кипящей воды
Огурец (1 небольшого размера, нарезанный кубиками)
Морковь (1 маленькая, нарезанная тонкими полосками)
Сладкий перец (1 маленький, нарезанный полукольцами)
Лук (1 маленький, мелко нарезанный)
Лимонный сок (2 столовые ложки свежего)
Оливковое масло (2 столовые ложки)
Мед (1 столовая ложка)
Специи: молотый кориандр (1/2 столовой ложки), кумин (1/2 столовой ложки), куркума (1/4 чайной ложки)
Свежие зеленые травы (петрушка, кинза, мята), мелко нарезанные
Соль и перец по вкусу

Как приготовить

Приготовьте кускус: залейте его кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут, чтобы зерна впитали влагу и стали мягкими.

Пока кускус набухает, нарежьте овощи. Огурец, морковь, сладкий перец и лук лучше использовать разных цветов для создания яркого блюда.

В отдельной миске соедините лимонный сок, оливковое масло, мед и специи – это будет маринад для овощей.

После приготовления кускуса, разрыхлите его вилкой и добавьте маринад с овощами. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Финальный аккорд – добавление свежих зелёных трав, которые придадут блюду аромат и свежесть.

Теперь кускус готов, а его ароматы сделают любое застолье незабываемым. Это легкое и полезное блюдо идеально впишется в любой рацион, привнося в него яркие нотки вкуса и здоровья. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет