Мягкое, ароматное печенье с корицей, изюмом и спелыми бананами — это не просто сладость, а настоящее искусство домашней выпечки. Делать такое угощение легко, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Не упустите шанс порадовать близких!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 400 г муки
- 240 г сливочного масла
- 100 г сметаны (лучше жирной)
- 1 яйцо
- 5 г сухих дрожжей
- 15 мл воды
- 2 столовые ложки сахара
Для начинки:
- 100 г изюма
- 4-5 бананов
- Сахар по вкусу (примерно 4 ст. ложки)
- 1 ст. ложка молотой корицы
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с увлажнения дрожжей в теплой воде. В отдельной миске тщательно смешивают яйцо и сметану, оставляя небольшую часть яйца для смазывания. Затем добавляют растертую массу с дрожжами и 2 столовые ложки сахара. В эту массу добавляют просеянную муку, в которую предварительно вводят нарезанное холодное масло, перемешивая до состояния крошки.
Получившуюся массу замешивают до получения мягкого, немного липкого теста. Оборачивают тесто пленкой и оставляют его в холодильнике на 30-40 минут. Тем временем готовят начинку: смешивают сахар с корицей, добавляя немного в заранее отложенную крошку.
Когда тесто остыло, его делят на две части. Каждую часть раскатывают в крупный прямоугольник. Один край посыпают сахаром с корицей, оставляя 3-4 см свободными. На ближний край выкладывают нарезанные бананы и изюм, затем осторожно сворачивают в рулет. Повторяют с другой половиной теста.
Рулеты располагают на противне с пергаментом, прокалывают вилкой для предотвращения пузырей, смазывают оставшимся яйцом и посыпают отложенной крошкой. Выпекают в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут, после чего слегка остужают и нарезают на порции. Это печенье станет идеальным дополнением к семейному чаепитию!
