В последние годы бары Нью-Йорка вновь открывают страницы истории, возвращая в свои меню коктейли, которые были заброшены на долгие годы. Одним из них стал Пенсильвания — напиток с богатой предысторией, который пережил свой второй расцвет, сообщает Дзен-канал "Барные Вещи".
Исторический контекст
В 1920-х годах, во времена сухого закона в США, креативные бармены придумали множество коктейлей, чтобы скрыть вкус низкокачественного алкоголя, который был доступен в то время. Именно тогда и был создан Пенсильвания — напиток, который почти забылся, но сегодня снова находит своих поклонников и дарит ностальгические моменты любителям крепких миксов.
Состав и уникальность коктейля
Оригинальные ингредиенты:
- Ржаной виски
- Сладкий вермут
- Апельсиновый биттер
- Мараскиновый ликёр
Пенсильвания выделяется на фоне других коктейлей благодаря своей мягкой и фруктовой основе, что делает его идеальным выбором для новичков в мире крепких напитков. Он представляет собой более нежную интерпретацию знаменитого Манхэттена, соединяя традиции и современность в каждом глотке.
Современный рецепт
Чтобы воспроизвести этот восхитительный коктейль в домашних условиях, следует соблюдать следующий рецепт:
- 45 мл ржаного виски
- 20 мл сладкого вермута
- 5 мл мараскино
- 2 дэша апельсинового биттера
Все ингредиенты перемешиваются со льдом и процеживаются в охлажденный коктейльный бокал. Для завершения подачи добавляется вишня, которая придаёт коктейлю изысканный вид.
Интересный факт: в 1930-х годах Пенсильвания стала популярной в подпольных барах Филадельфии — именно это и стало источником его названия. Таким образом, коктейль не только радует вкусом, но и хранит в себе историю и дух своего времени.
