Куриные крылышки, приготовленные на горячем копчении, поражают своей золотистостью и невероятным вкусом, дополненным легким ароматом дымка. Это идеальная закуска для пикников и встреч с друзьями на природе. Рецепт этих крылышек стал настоящим хитом для любителей готовить на открытом воздухе, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Заглядеть в ингредиенты
- Куриные крылышки — 1 кг
- Темное пиво — 200 мл
- Жидкий мед — 60 г
- Соевый соус — 30 мл
- Сок лимона — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала нужно объединить все ингредиенты для маринада. Крылышки тщательно промываются в холодной воде, после чего помещаются в миску с маринадом и накрываются пленкой. Рекомендуется оставить их в холодильнике на ночь, однако, если времени не хватает, минимум пять часов маринования тоже даст хорошие результаты.
После того как крылышки замариновались, их необходимо достать и обсушить бумажными полотенцами. Затем их раскладывают на решетке. Перед началом копчения стоит подготовить коптильню: на дно насыпают несколько горстей ольховой щепы, устанавливают поддон для сбора жира и размещают решетку с крылышками. Закрывают крышку коптильни и ставят её на огонь.
При температуре 85-90°C процесс копчения займет около 40 минут. В результате получаются золотистые крылышки, пропитанные вкусом и ароматом, которые обязательно понравятся всем. Не упустите возможность порадовать себя и гостей уникальной закуской, идеально подходящей для летних вечеров на свежем воздухе.
