Тыквенный киш: идеальный осенний рецепт для уютных вечеров
С наступлением осени, когда природа щедро дарит нам яркие наслоения плодовых ароматов, особое внимание стоит уделить тыкве. Этот овощ не только великолепно смотрится на столе, но и становится основой для множества вкуснейших блюд. Сегодня в центре внимания — аппетитный тыквенный киш, способный порадовать даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для тыквенного чуда
Для приготовления этого изысканного кулинарного шедевра вам понадобятся:
Тесто:
250 г пшеничной муки
1 куриное яйцо
Пол чайной ложки соли
120 г холодного сливочного масла
Начинка:
150 г очищенной тыквы
150 мл сливок (любой жирности)
2 куриных яйца
50 г бекона
100 г твердого сыра (голландского или другого на ваш выбор)
Лук-порей — 50 г
Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать этот вкусный киш, следуйте этим простым шагам:
Для начала просейте 250 г муки и смешайте с солью. Затем добавьте в массу 120 г холодного масло, нарезанного кубиками, и одно яйцо. Все тщательно взбейте до получения однородной массы. В конце замесите тесто руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. Упакуйте его в пленку и поместите в холодильник на полчаса.
Пока тесто охлаждается, нарежьте 50 г лука-порея, а 150 г тыквы натрите на крупной терке. Смешайте тыкву с беконом и натертым сыром (можно использовать сыр на ваш выбор). В отдельной миске объедините 150 мл сливок с двумя яйцами, приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
Доставайте тесто и раскатайте его между двумя листами пленки до толщины 0,5 см. Выложите тесто в форму диаметром 24 см, формируя бортики. Наколите дно вилкой, чтобы оно не вздувалось во время выпекания. Затем равномерно выложите начинку и залейте яично-сливочной смесью.
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте киш около 30-40 минут до золотистой корочки. После завершения, дайте немного остыть и подавайте к столу.
Готовый пирог не только хорошо выглядит, но и вызывает неподдельный восторг у гостей. Нежный и ароматный, тыквенный киш станет отличным дополнением к осеннему столу, приглашая всех насладиться атмосферой уюта и тепла. Приятного аппетита!
