Уха на любой вкус
Вкусная и ароматная уха — это блюдо, которое делает каждый славным поваров. Многие помнят, как бабушки, на кухне, с большим терпением готовили этот рыбный суп, полный жизни. Для настоящей ухи нужна свежая речная рыба. Вот как ее приготовить, пишет Дзен-канал "Московские истории".
- Ингредиенты: речная рыба, лук, морковь, картофель, лавровый лист, перец горошком, зелень и немного водки для завершающего штриха.
- Пошаговое приготовление: 1. Тщательно подготовить рыбу: очистить, выпотрошить, оставить голову. 2. В кастрюлю налить воду, вскипятить и добавить при жарке лук с морковью, предварительно обжаренные на сковороде. 3. Положить рыбу и сразу же закипятить. Когда бульон начнет мутнеть, сгладить огонь и варить 6 минут.
Когда мелкая рыба готова, вынимаем ее, бросаем в бульон картошку, специи и оставшуюся зелень. После готовности картошки и крупной рыбы добавить немного водки и завернуть в полотенце на несколько минут. По истечении времени, уха готова к подаче!
Праздничный паштет от бабушек
Переходя ко второму рецепту — це праздничный печеночный паштет, который неизменно всколыхивает воспоминания о семейных праздниках. Этого паштета достаточно для любого стола, и его секрет — в высококачественных продуктах.
- Что потребуется: 1 кг куриной печени, 4 луковицы, 1 морковь, 2 яблока, а также тысяча и один разный оттенок специй.
- Процесс приготовления: разогреть сковороду с маслом, обжарить лук до золотистой корочки, затем добавить морковь и яблоки. В конце положить куриную печень. Паштет, после этих шагов, следует тщательно измельчить до однородной консистенции.
Заправить паштет можно по вкусу, добавив при желании чеснок или другие любимые специи. После этого его можно разложить по баночкам и оставить в холодильнике. Этот рецепт добавляет нотку уюта к любому застолью.
