Сладкая симфония цитрусовых
Кулинарные эксперименты с апельсинами — это не только увлекательно, но и невероятно вкусно. Этот яркий фрукт превращается в отличный ингредиент для оригинальной выпечки. Особенное внимание привлекают апельсиновые кексы, которые радуют как вкусом, так и ароматом свежести.
Составляющие шедевра
Чтобы создать настоящую кулинарную магию, понадобятся следующие продукты:
- 2 сочных апельсина;
- 5 свежих яиц;
- 1.5 стакана сахара;
- 1.2-1.5 стакана муки;
- 1 упаковка разрыхлителя и ванилина;
- изюм по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Начало этого кулинарного приключения связано с подготовкой ингредиентов. Перед тем как приступить к основному этапу, следует просеять муку, а изюм замочить в кипятке на 10 минут для мягкости.
Теперь пора переходить к сладким апельсинам. Их тщательно заливают водой и варят на медленном огне около 15 минут. После этого фрукты нарезают на четвертинки, удаляя косточки, и помещают в блендер для измельчения. Получившееся пюре должно остыть.
В отдельной миске яйца и сахар взбиваются до образования густой воздушной массы. Ключ к успеху — это тщательное взбивание, которое придаст кексам легкость и пышность. Затем, не прекращая взбивания, постепенно вводится просеянная мука, разрыхлитель и ванилин.
Когда тесто достигнет однородной консистенции, добавляется охлажденное апельсиновое пюре, а затем изюм, предварительно обсушенный на бумажном полотенце. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются до объединения.
Форму для выпечки следует слегка смазать подсолнечным маслом. Лучше всего подойдут силиконовые формы, так как кексы могут прилипнуть к обычным. Выпекать апельсиновые кексы нужно около 45 минут при температуре 195–210 градусов Цельсия. Как только они подрумянятся, их следует остудить и подавать к чаю, наслаждаясь неповторимым вкусом цитрусового десерта.
