Финская кухня всегда отличалась простотой и вкусом, и паннукаку – не исключение. Этот необычный блин подкупает своей легкостью в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для тех, кто мечтает о вкусном угощении, но не хочет тратить время на сложные рецепты.
Простой, но ароматный рецепт
На первый взгляд, паннукаку напоминает сладкий бисквит, а не привычные блины. В отличие от стандартной версии, этот блин не требует постоянного переворачивания на сковороде – он просто выпекается в духовке. Идеален для семейного завтрака или бранча – его можно подавать как с сладкими, так и с солеными начинками.
Ингредиенты для паннукаку
Чтобы создать этот блин, понадобятся:
- Для теста:
- 500 мл молока
- 3 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 250 г муки
- 70 г сливочного масла (50 г для теста и 20 г для смазывания)
- Для начинки:
- 180 г творога
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки сметаны
- 200 г варенья, джема или стопроцентной ягодной массы (по желанию)
- 1 чайная ложка сахарной пудры для оформления
Как приготовить паннукаку
Приготовление начинается с того, что в теплое молоко добавляются яйца, сахар, соль и мука. Все ингредиенты тщательно перемешивают до образования однородного теста, после чего вводят растопленное масло. Тесто должно немного настояться.
Форма для выпекания смазывается маслом или застилается пергаментом, после чего в нее выливается тесто. Выпекается паннукака при температуре 200°C около 25 минут. В процессе выпекания блин поднимется и покроется золотистой корочкой.
Тем временем готовится начинка: творог смешивается с сахаром и сметаной. Когда блин немного остынет, его можно смазывать маслом и разрезать на порции. Начинка помогает добавить яркий вкус, а для оформления можно использовать ягоды и сахарную пудру.
Паннукаку станет отличным акцентом на любом столе, добавляя нотки финского уюта и угощая всех вкусом, который сможет завоевать сердца!
