Ламингтон — это не просто сладкое угощение, а настоящая кулинарная звезда Австралии. Эти пушистые бисквитные квадраты, покрытые сочным шоколадным соусом и щедрой порцией кокосовой стружки, готовы покорить сердца сладкоежек по всему миру. Идеально подходит к чашечке чая или кофе, это угощение станет ярким дополнением к любому столу, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Идеальное тесто для бисквита
Для начала следует подготовить форму для выпекания размером 23 на 23 см, обработав её маслом и застелив дно пергаментом. Затем в глубокой миске аккуратно смешивают пшеничную муку и картофельный крахмал, добавляя к ним разрыхлитель. После этого в отдельной емкости взбиваются куриные яйца с сахаром и щепоткой соли до увеличения в объеме, при этом важно использовать высокую скорость миксера. Для аромата добавляется ванильный экстракт.
Готовим глазурь для Ламингтона
Пока бисквит остывает, можно приступить к приготовлению глазури. В небольшой кастрюле подогревается молоко с сливочным маслом и сахаром. После закипания массу нужно варить около десяти минут, постоянно помешивая. Как только сахар растворится, добавляются дольки горького шоколада и какао, которые нужно тщательно перемешать до получения однородной массы.
Финальный аккорд: формируем пирожные
Когда бисквит остыл, его переворачивают и нарезают на квадратные порции. Каждую часть необходимо аккуратно погрузить в остывшую глазурь, позволяя лишнему покрытию стекать. Затем пирожные обсыпаются кокосовой стружкой, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. После окончания процесса каждое Ламингтон готово к подаче и может удивить всех своим изысканным вкусом.
