Куриная грудка — это популярный ингредиент в кулинарии, однако она часто получается сухой и безвкусной. Мы делимся рецептом рулетиков, которые подчеркнут естественный вкус куриного филе и добавят сочности благодаря уникальной начинке. Это блюдо идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, позволяя удивить гостей.
Необходимые ингредиенты
- 1 куриная грудка
- 300 г сыра (рекомендуется моцарелла или любой твердый сорт)
- 1 большая морковь
- 150 г сметаны
- 1 небольшая луковица
- Небольшой пучок зеленого лука
- Зубчик чеснока
- Оливковое масло, специи (по вкусу)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление рулетиков
Первым делом стоит подготовить куриную грудку. Тщательно промыть её, затем отделить две половинки от кости и нарезать на порционные куски толщиной примерно 1,5 см. Каждый кусок следует аккуратно отбить, добавив при этом соль, перец и ваши любимые специи. Это сделает мясо более нежным и ароматным.
Следующий шаг — подготовка начинки. Для этого натрите на мелкой терке 200 г сыра и очищенную морковь. Смешайте их с мелко нарезанным репчатым луком, зеленым луком, зеленью петрушки и давленым чесноком. Приправьте получившуюся массу солью и перцем, а также добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и сметану для создания кремообразной текстуры.
Формирование и запекание рулетиков
Раскладывайте начинку ровным слоем на отбивные куски куриного филе и скручивайте в плотные рулетики. Затем аккуратно выложите их в форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте рулетики запекаться на 30 минут.
По завершению времени запекания, натрите оставшийся сыр и посыпьте им рулетики. Верните форму в духовой шкаф ещё на 5 минут — это позволит сыру расплавиться и получить красивую золотистую корочку.
Сочетание курицы и ароматной начинки, запечённой до совершенства, непременно порадует как домашних, так и гостей. Подавайте рулетики в горячем виде с вашим любимым гарниром и наслаждайтесь!
