Плов, приготовленный в тыкве, является настоящим кулинарным шедевром, который поражает своим вкусом и ароматом. Это блюдо не только радует глаз, но и приятно удивляет своим рассыпчатым рисом и насыщенной начинкой, где каждая рисинка идеально сочетается с другими ингредиентами, пишет канал "Кухонный сумбур".
Ингредиенты
Для гармоничного вкуса и текстуры плова понадобятся:
Тыква — 2 кг.
Рис басмати — 350 г.
Мясо (по выбору) — 350 г.
Лук репчатый — 250 г.
Морковь — 250 г.
Чеснок — 2 головки.
Изюм — 2 ст.л.
Барбарис — 1 ст.л.
Вода — 3 стакана.
Соль — 0.5 ст.л.
Масло растительное — 50 мл.
Зира — 0.3 ч.л.
Перец чили — 1 шт.
Приготовление
Чтобы добиться идеального плова, важно следовать нескольким этапам:
Сначала рис необходимо промыть и довести до полуготовности. В кастрюлю добавить два стакана воды и варить на среднем огне около 10 минут после закипания.
Выбрать крепкую, круглую тыкву и аккуратно срезать у неё верхушку. Важно бережно удалить семена и часть мякоти, чтобы не повредить кожуру.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить кусочки мяса до золотистой корочки, затем добавить нарезанный полукольцами лук и готовить до мягкости. При этом перемешивать, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
После этого добавить крупно нарезанную морковь и продолжить жарить. Спустя некоторое время ввести барбарис, изюм и сухие специи, перемешать и оставить тушиться.
Когда зирвак готов, добавить в сковороду аккуратно отваренный рис и пробовать, подправляя по вкусу. После этого, заполняя тыкву, засыпать её пловом, добавив чеснок.
В завершение накрыть тыкву отрезанной крышечкой, завернуть в фольгу и разместить в разогретой до 180 градусов духовке на два часа. Сердцевину тыквы будет приятно проверять и пробовать по ходу приготовления.
Этот метод позволяет сохранить все ароматы и визуальную привлекательность плова, что сделает трапезу поистине незабываемой.
