Иногда достаточно одного спокойного мгновения за кухонным столом, чтобы аромат шоколада и сухофруктов наполнил дом теплом и уютом. Именно так и получаются эти кексы, где каждый ломтик таит сладкую неожиданность внутри.
Как собрать тесто без суеты
В миске соединяют молоко, яйца, сахар и небольшую щепотку соли, затем к смеси постепенно подсыпают просеянную муку и измельчённые сухофрукты. В тесто вливают растительное масло и лимонный сок с содой, давая смеси немного постоять перед выпеканием. Этот этап помогает связать ингредиенты и сделать кексы мягкими.
Секрет начинки
Каждую формочку формируют тестом чуть выше середины и в центр добавляют кусочек шоколада. Затем тесто возвращают сверху, чтобы шоколад оказался внутри, и чтобы во время выпечки он расплавился, создавая нежную начинку.
Путь к идеальной выпечке
Формы застилают фольгой, чтобы выпечка не прилипала и легко извлекалась. Духовку разогревают до нужной температуры и отправляют в неё заготовки на примерно сорок–пятьдесят минут. Время может варьироваться в зависимости от конкретной печи.
Готовность и впечатления
Горячие кексы снимают с форм и дают им немного остыть. Вкус становится мягким и нежным, шоколад внутри расплавляется, а сухофрукты остаются мягкими и ароматными. Совокупность теста, шоколада и фруктов создаёт спокойное, удовлетворяющее послевкусие.
Приятного чаепития и маленького удовольствия в обычный вечер.
