Намазка из сала с чесноком: простой рецепт, который покорит ваше сердце

Среди множества кулинарных шедевров есть те, что побеждают сложные рецепты своей искренностью и простотой. Намазка из сала с чесноком это именно такой случай. Она готовится всего за полчаса, но расклоняется к столу словно заклинание хлеб исчезает гораздо быстрее, чем ожидалось, а холодильник продолжает привлекать внимание всех домочадцев.

Эта намазка ассоциируется не только с праздниками, но и с воспоминаниями о дачных выездах, где её всегда умирали под рассыпчатую картошку или намазывали на крепкий черный хлеб к чаю. И именно её уходила первой, потому что аромат был неотразим.

Ингредиенты

• Сало 1 кг
• Чеснок (совсем не важно, зелёный или обычный) около 150 г
• Соль 2 ч. л.
• Приправа Панская или любая другая по вкусу 1 ч. л.
• Чёрный и красный перец по вкусу

Приготовление

1. Сало нарезать небольшими кусочками для удобства пропускания через мясорубку. Перед работой его желательно немного подержать при комнатной температуре.

2. Чеснок следует очистить зелёный можно использовать полностью, чтобы получить более насыщенный аромат.

3. Пропустить сало и чеснок через мясорубку. Уже на этом этапе запах распространится по дому, интригуя всех.

4. В полученную массу добавляются соль, перцы и выбранная приправа. Дополнительно можно добавить укроп это придаст закуске свежести.

5. Перемешать до получения однородной массы, чтобы специи распределились равномерно.

6. Хранение намазки можно организовать различными способами: сформировать колбаску из массы, завернуть в пленку и убрать в холодильник или же переложить в контейнер.

Советы по хранению:

Намазка приобретает идеальную текстуру на следующий день она становится плотной и ароматной, отлично мажется на черный хлеб и отлично подходит к картошке и соленым огурцам. Главное, выбирать сало с небольшими прожилками мяса. Если оно слишком мягкое, намазка будет кремовой, а если слишком жесткое потеряет форму. Чеснок можно варьировать, но 150 г обычно достаточно.

Хранится в холодильнике до недели и может быть заморожена. Для более удобного нанесения можно добавить несколько столовых ложек холодной кипяченой воды при вымешивании.

Пусть готовка станет радостью, а хлеб исчезает сам собой. Такие простые и вкусные закуски созданы для этого!