Как правильно хранить сыр, чтобы он оставался свежим дольше
Правильное хранение сыра позволяет сохранить его свежесть на значительно больший срок.
Сыры, такие как бри, рокфор, чеддер, пармезан и многие другие, занимают почётное место на столах. Каждый вид имеет свои уникальные свойства и характерный вкус, но объединяет их одно необходимость соблюдать правила хранения. Рассмотрим, как правильно организовать хранение сыра в холодильнике.
Где оптимально хранить сыр в холодильнике
Часто возникает заблуждение, что сыр можно просто разместить на любой полке холодильника. Но следует учитывать, что хранение слишком близко к задней стенке может привести к замерзанию, что негативно скажется на вкусе и текстуре продукта.
Лучший вариант разместить сыр в отсеке для овощей. Здесь поддерживается необходимая влажность и температура, что способствует более длительному сохранению его качеств.
Правила хранения сыра в холодильнике
Теперь, когда выбрано место, стоит задуматься о том, в чем правильно хранить сыр. Многие оставляют его в заводской упаковке или завертывают в пластиковую пленку, что совершенно не рекомендуется.
Вот несколько причин, почему это неправильно:
- Сыр может задохнуться и потерять свой уникальный вкус;
- Появление белого налета на поверхности;
- Избыточная влажность внутри упаковки может привести к росту опасной плесени.
Чтобы сохранить твёрдый сыр в идеальном состоянии, рекомендуется:
- Завернуть его в пергамент или вощеную бумагу;
- Поместить завернутый кусок в зип-пакет;
- Обрести защиту в герметично закрытом контейнере из пластика или стекла.
Также можно обтереть сыр оливковым или растительным маслом, что предотвратит его высыхание и образование плесени. Соблюдение этих простых правил существенно увеличит срок его хранения.
Можно ли хранить сыр при комнатной температуре
Иногда возникает вопрос, можно ли хранить сыр вне холодильника. Кулинары сообщают, что это возможно, особенно для твердых сортов, но с оговорками. Если выбор сделан в пользу комнатной температуры, следует придерживаться нескольких рекомендаций:
- Держать сыр в сухом и темном месте;
- Использовать его в течение 2-7 дней.
Оптимальная температура для хранения сыра от 2 до 7С. Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить любимый продукт на долгое время.