Грибные фрикадельки готовят из шампиньонов или вешенок, отварного картофеля и укропа. Блюдо постное; по описанию рецепта, по вкусу оно напоминает мясное. Шарики варят в кипятке около 10 минут — их вынимают, когда они всплывут. **Ингредиенты:** - шампиньоны или вешенки — 500 г; - картофель — 5 шт.; - растительное масло — 2–3 ст. ложки; - мука — 5 ст. ложек; - укроп — 0,5–1 пучок; - соль — 0,5–1 ч. ложка. Картофель сварите в мундире и очистите. Грибы вымойте и нарежьте. Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки масла, добавьте грибы и готовьте на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. Измельчите грибы мясорубкой или блендером. Добавьте картофель и разомните его, затем вмешайте мелко нарезанный укроп и соль. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы. Доведите воду до кипения. Влажными руками сформируйте шарики, помогая себе десертной ложкой, и опустите их в кипяток. Варите примерно 10 минут. Когда фрикадельки всплывут, достаньте их шумовкой. Подавайте с овощами и соусом.
