Этот пирог наполнит кухню ароматом яблок и корицы, а сверху покроется румяной хрустящей корочкой. Тесто замешивается вручную, без миксера, а сочные тёртые яблоки помогают сохранить мягкость мякиша. Отличный вариант к чаю, когда хочется домашней выпечки без долгих хлопот.
Как приготовить тесто
В миске соедините яйцо, белый и коричневый сахар, ванильный сахар и подсолнечное масло. Перемешайте венчиком до однородности. Добавьте муку, разрыхлитель и половину чайной ложки корицы. Тесто получится густым и вязким — так и должно быть.
Очистите яблоки и натрите на крупной тёрке. Вмешайте их в тесто, чтобы оно стало сочным и ароматным, сообщает источник.
Выпечка и хрустящая корочка
Застелите пергаментом дно формы диаметром около 20 см. Переложите тесто и разровняйте ложкой. Смешайте коричневый сахар с чайной ложкой корицы и равномерно посыпьте пирог сверху.
Выпекайте при 190 °C примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Он получится невысоким, с нежной серединой и аппетитной сахарной корочкой.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 160 г
- Белый и коричневый сахар — по ? стакана
- Ванильный сахар — 10 г
- Подсолнечное масло — 60 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — ? ч. л. в тесто и 1 ч. л. для посыпки
- Яйцо — 1 шт.
- Яблоки — 2 шт.
- Коричневый сахар для посыпки — 2 ст. л.
