В XVIII веке картофель рассматривали в России как запасной источник продовольствия на случай неурожая зерновых. Кандидат экономических наук, доцент экономического факультета РУДН Софья Главина рассказала RT, почему власти поддерживали распространение этой культуры. Картофель был менее требователен к условиям выращивания, чем зерновые, и давал высокий урожай. По калорийности и срокам хранения он превосходил репу. Кроме того, российские власти ориентировались на опыт Западной Европы, где картофель уже широко употребляли в пищу. Крестьяне встретили нововведение без энтузиазма: под посадки отводили лучшие земли, а за отказ выращивать культуру могли наказать. Принудительное распространение картофеля позднее стало одной из причин картофельных бунтов 1830–1840-х годов. Массово выращивать его в России начали лишь во второй половине XIX века, когда крестьяне оценили выгоду этой культуры. 1
