Нежный лосось с лимонно-сливочным соусом
Вкусный и изысканный ужин для любителей рыбы, приготовленный с любовью и вдохновением.
Необходимые ингредиенты
- Филе лосося — 4 штуки
- Сливочное масло — 55 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Куриный бульон — 60 мл
- Лимонный сок — 60 мл
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая петрушка — 2 столовые ложки
- Ломтики лимона — для украшения
Этапы приготовления
В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и растопите его на среднем огне.Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, пока не появится аромат.Влейте в кастрюлю куриный бульон и лимонный сок, приправьте смесь солью и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте соус, пока его объем не уменьшится вдвое. После этого снимите с огня.Перед тем как начать готовить, достаньте филе лосося из холодильника за 10-20 минут, чтобы оно постепенно прогрелось. Промокните бумажным полотенцем и приправьте с обеих сторон солью и перцем.На большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите филе лосося кожей вниз и обжаривайте 4 минуты до золотистой корочки. Затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты до завершения процесса.Положите рыбу на сервировочную тарелку, полейте лимонно-сливочным соусом, посыпьте свежей петрушкой и украсьте ломтиками лимона.Приятного аппетита на этом гастрономическом путешествии!
Источник: Рецепты на каждый день
