На прилавках российских магазинов представлены десятки видов "Московской" колбасы, но эксперты предупреждают: настоящую найти сложнее, чем кажется. Последнее исследование Роскачества вскрыло шокирующие факты о качестве популярного продукта.
Фальсификация вместо ГОСТа
Стандарт Р 55455-2013 четко регламентирует, что должно быть в настоящей "Московской" колбасе. Однако многие производители идут на хитрости:
- Добавляют избыточную воду (иногда до 60% вместо допустимых 49%)
- Заменяют мясо дешевыми аналогами - шкуркой, хрящами, соевым белком
- Маскируют низкое качество усилителями вкуса и ароматизаторами
"Некоторые образцы по составу больше напоминают мясной десерт, чем колбасу", - отмечает технолог мясного производства Иван Петров.
5 признаков качественной колбасы
Кому можно доверять?
Только 3 из 19 проверенных марок соответствовали всем требованиям:
Опасные ингредиенты-невидимки
Особую тревогу экспертов вызывают:
- Скрытые антибиотики (обнаружены в 40% образцов)
- Фосфаты, задерживающие воду (не указаны в составе)
- Генно-модифицированная соя (в дешевых марках)
"Такую колбасу нельзя есть детям и людям с заболеваниями ЖКТ", - предупреждает диетолог Марина Степанова.
Как проверить колбасу дома?
Простые тесты для покупателей:
Выбирайте осознанно - ваше здоровье стоит дороже сомнительной экономии!
