Виноград – это не просто лакомство, это настоящее наслаждение, особенно в период его созревания.
Если вдруг вы собрали слишком много ягод, не беда! Есть множество способов сохранить этот вкусный урожай до зимы.
Вы можете сделать удивительные заготовки и запечатать их в банках. Вот парочка рецептов, которые точно подойдут вам.
Конфитюр из винограда
Для этого рецепта потребуется 2 килограмма темного винограда, 1200 граммов сахара и 1 упаковка желирующего средства для варенья.
Сначала обрежьте виноград с гроздьев, тщательно промойте и поместите в кастрюлю. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут, постоянно помешивая. После этого остудите, протрите через сито и верните обратно в кастрюлю.
Смешайте часть сахара с желирующим средством и добавьте к винограду. Снова доведите до кипения, добавьте оставшийся сахар и готовьте ещё 10 минут. Разложите конфитюр по стерильным банкам и закатайте. После остывания, храните в прохладном месте.
Варенье из винограда без косточек
Для этого варианта возьмите 1 килограмм винограда, 1 килограмм сахара, 10 граммов агар-агара и 3 столовые ложки воды.
Сначала очистите виноград от веточек, промойте и положите в кастрюлю с сахаром. Нагревайте на умеренном огне, доведите до кипения и варите 15 минут. Агар-агар замочите в теплой воде.
Протрите ягодную массу через сито, чтобы избавиться от кожицы и косточек. Небольшую часть массы добавьте в агар-агар, перемешайте и верните в основное варенье. Снова поставьте на огонь и варите ещё 5 минут.
Разложите варенье по стерильным банкам и закатайте.
Эти заготовки из винограда получаются невероятно вкусными и могут длительное время радовать ваш стол зимой.