Пряники – это не только простое лакомство, но и ароматные ностальгические воспоминания. Эти нежные угощения можно приготовить даже без яиц и молочных продуктов, используя минимальный набор ингредиентов, которые есть на любой кухне. В этой статье расскажем, как быстро сделать тесто для пряников, а также предложим рецепт глазури и советы по хранению, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Что нужно для теста?
Для того чтобы порадовать себя и близких ароматными пряниками, понадобятся следующие компоненты:
- 250 г сахара
- 125 мл воды
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 65 мл растительного масла
- 0,5 ч.л. соды
- 420 г муки
Кроме того, для глазури потребуются:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
Как приготовить?
Приготовление начинается с приготовления сахарного сиропа. В небольшую кастрюлю высыпают 250 г сахара, добавляют 125 мл воды и ставят на плиту. Постоянно помешивая, доводят до кипения и варят одну минуту, затем снимают с огня и переливают в миску, чтобы немного остудить.
В остывший сироп добавляется щепотка соли, пряности и 65 мл растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешивают до однородной массы, после чего начинают постепенно добавлять 420 г просеянной муки. Не забудьте добавить и 0,5 ч.л. соды для поднятия теста.
Когда тесто будет готово, его вымесили на рабочей поверхности. Оно должно оставаться мягким и эластичным, возможно, с лёгким прилипанием к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но не переборщите, иначе пряники могут оказаться жёсткими.
Формирование и выпекание пряников
Тесто не нужно раскатывать, можно формировать пряники, отщипывая небольшие кусочки (по 40-42 г). Шарики слегка приплюснули и уложили на противень, застеленный пергаментом. Выпекать пряники следует в заранее разогретой до 190°C духовке около 15 минут.
После выпекания необходимо дать пряникам остыть. Параллельно можно приготовить глазурь, смешав 100 г сахара и 50 мл воды, доведя до кипения и варя 2-3 минуты. Глазурь наносят на остывшие пряники с помощью кисточки и оставляют подсохнуть на час.
Процесс приготовления этих пряников не только прост, но и увлекателен, так что не упустите возможность внести в свой рацион это классическое угощение!
