Эти рогалики порадуют вас тонкой хрустящей корочкой и мягкой слоистой начинкой, обладающей восхитительным сливочным вкусом. Они идеально подходят для завтрака, как основа для бутербродов, а также вкусно сочетаются с молоком или чаем. Это невероятно простой и быстрый рецепт, который под силу даже тем, кто не имеет опыта в работе с дрожжевым тестом.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 500 г
- Соль — 8 г (примерно 1 ч. л. с небольшой горкой)
- Тёплая вода — 300 мл
- Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г (или прессованные — 20 г)
- Сахар — 35 г (примерно 2 ст. л.)
- Размягченное сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
Шаги по приготовлению
Для начала в тёплой воде требуется растворить дрожжи вместе с сахаром. В отдельной ёмкости смешать муку с солью, сделав углубление в середине. Вылейте туда дрожжевую смесь и замесите тесто, используя руки или миксер. Как только ингредиенты объединятся, добавляйте размягченное сливочное масло небольшими порциями. Далее, вымешивайте тесто до однородной консистенции в течение 7-10 минут.
Добавьте 1 ст. л. растительного масла и соберите тесто в шар. Накройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте в тепле примерно на 1 час, чтобы оно подошло. После похудения теста разделите его на 12 равных кусочков, сформировав шарики. Накройте их салфеткой и дайте отдохнуть около 5 минут.
Каждый шарик раскатайте в форме треугольника и сверните в рогалик. Выкладывайте их на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние в 4–5 см. Накройте пленкой и пусть они дойдут ещё 30 минут. Разогрейте духовку до 190 градусов. Для получения хрустящей корочки поставьте на дно духового шкафа противень с горячей водой. Выпекайте рогалики 10 минут с паром, затем удалите противень с водой и продолжайте выпекать ещё 15-20 минут до румяного цвета.
Готовые рогалики выложите на решетку и дайте им остыть. Теперь можно наслаждаться мягкими, воздушными и ароматными рогаликами, которые отлично подойдут к чаю или кофе!
