Ищете простой способ поразить гостей на ужине? Рецепт курицы, замаринованной в горчичном соусе, станет настоящим открытием. Этот маринад не только делает мясо невероятно нежным, но и придаёт ему аппетитную, хрустящую корочку, пишет Дзен-канал "Женская Реальность".
Почему стоит выбрать горчичный маринад
Горчица в этом рецепте выступает не только как вкусная приправка, но и как магический ингредиент, который размягчает куриное мясо, наполняя его ароматами и насыщенным вкусом. Приготовить такую курицу можно как целиком, так и порционно — в любом случае, результат будет потрясающим!
Ключевые ингредиенты для сочного блюда
- Курица — 1 шт. (примерно 1.5 кг)
- Дижонская горчица — 6 ч. л.
- Подсолнечное масло — 4 ч. л.
- Сок лимона — 2 ч. л.
- Сушеный чеснок — 1.5 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молотый перец — 1/3 ч. л.
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте курицу: удалите лишние части, такие как гузка и шея, и тщательно промойте её внутри, чтобы мясо было максимально сухим.
2. Приготовьте маринад: в глубокой миске смешайте дижонскую горчицу, подсолнечное масло и лимонный сок, добавьте сушеный чеснок, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Натрите курицу маринадом со всех сторон и оставьте в холодильнике минимум на 1-2 часа для раскрытия вкуса. Если времени не хватает, можно запекать сразу.
4. Запеките курицу в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время запекания для курицы весом около 1.5 кг составляет 80-90 минут. Проверяйте готовность, прокалывая мясо — сок должен быть прозрачным.
Небольшой совет для получения идеальной корочки: за 20 минут до завершения запекания увеличьте температуру до 200°C для хрустящей текстуры.
