В каждом доме бывают моменты, когда в холодильнике остался фарш, и мысли о классических котлетах скрываются за привычной рутиной. Этот сценарий знаком многим, и именно в такие времена стоит обратиться к оригинальному рецепту: стожкам, которые можно назвать мясными «гнёздами». Это блюдо не только сытное и вкусное, но и удивительно простое в приготовлении, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Ингредиенты для стожек
- 500 г мясного фарша (по вкусу)
- 300 г капусты белокочанной
- 2 луковицы
- 6 куриных яиц
- 70 г сыра твёрдых сортов
- 3 ст. л. сметаны
- Растительное масло для жарки
- Соль, специи по вкусу (паприка, чёрный перец, мускатный орех — отлично подойдёт)
Приготовление стожек
Для начала следует нашинковать капусту и обжарить её на сковороде с небольшим количеством масла до полной мягкости, добавив немного соли для вкуса. Это станет основой для начинки.
Далее отварите яйца вкрутую, остудите и мелко нарежьте — они прекрасно дополнят капусту и придадут начинке особую сытность. После этого смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и специями, тщательно перемешивая для равномерного распределения.
Формирование стожек — интересный процесс. Из фарша создаются лепёшки с углублениями, в которые помещается щедрая порция капустно-яичной смеси. Сверху каждую порцию стоит покрыть сметаной и натёртым сыром, чтобы он хорошо растёкся и подрумянился во время запекания.
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте стожки на противень, предварительно выстеленный пергаментом, на 30–35 минут. Если хочется добиться хрустящей корочки снизу, можно предварительно обжарить стожки на сковороде.
Совет по подаче
Чтобы стожки не утратили свою форму в процессе запекания, рекомендуется выкладывать их вплотную друг к другу в форму с бортиками. В итоге получится аккуратное и аппетитное блюдо, которое можно подавать с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей кулинарного разнообразия и удивит даже самых искушённых гурманов.
