С наступлением лета начинается настоящий праздник для любителей природы, и одуванчики становятся не только ярким элементом ландшафта, но и основой для удивительного лакомства. Блогер-кулинар делится секретами приготовления этого необычного десерта.
Необходимые ингредиенты
- 200-250 цветочных головок одуванчиков;
- 1 литр воды;
- 800-1000 граммов сахара.
Этапы приготовления
Процесс создания варенья состоит из нескольких увлекательных шагов:
Сбор и подготовка сырья
Утром, в сухую погоду, соберите свежие желтые цветы одуванчиков вдали от автомобильных трасс и промышленных зон. Удалите зеленые части и чашелистики, оставляя только лепестки. Не промывайте цветы — это сохранит их пыльцу и аромат.
Варка и настаивание
В кастрюлю налейте воду и добавьте собранные лепестки. При желании можно добавить лимон. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, варите 5 минут и оставьте настаиваться на ночь.
Финальный этап
После настаивания процедите смесь и отожмите лепестки. В одуванчиковую жидкость добавьте сахар и, по желанию, корицы или других специй. Варите на среднем огне около 30 минут, пока не получите желаемую консистенцию. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте. Храните в прохладном месте.
Такое варенье, по своей текстуре и виду, напоминает мед и станет отличным дополнением к чаю, выпечке и даже каше. Не упустите возможность попробовать это солнечное лакомство — сезон одуванчиков короток, и они радуют нас всего лишь раз в году!
