Зачем покупать магазинную соленую красную рыбу, если можно сделать ее дома? Этот простой рецепт с можжевельником придаст вашей закуске неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Красная рыба (семга, форель, горбуша, нерка или лосось) — 500 г;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Ягоды можжевельника — 1 ч. ложка;
- Душистый перец горошком — 5 шт.
Приготовление вашего деликатеса
1. В глубокой миске смешайте соль, сахар, ягоды можжевельника и слегка порезанный душистый перец. Это станет вашим маринадом.
2. Натрите смесью рыбу со всех сторон и оставьте на столе на 1 час, чтобы она немного промариновалась. Затем переместите ее в холодильник на 48 часов — это самый важный этап!
3. По истечении времени удалите ягоды и остатки специй. Срежьте кожу и нарежьте рыбу на аккуратные порции.
Эта малосольная рыба в идеале подойдет для салатов, закусок или просто как самостоятельное угощение. Наслаждайтесь вкусом и делитесь с друзьями!
