Вишневое лето уже вплелось в кулинарные традиции, и этот постный пирог с вишней стал его ярким символом. Этот десерт радует своим вкусом и простотой приготовления, особенно когда под рукой свежие или замороженные ягоды. Отсутствие яиц, молока и масла вовсе не означает отсутствие вкуса. Напротив, тесто получается легким и вкусным, что идеально подходит как для постных дней, так и для любой кулинарной фантазии.
Ингредиенты для приготовления
- Мука – примерно 290 г
- Сахар – 160 г
- Растительное масло – 60 мл
- Мед – 70 г
- Вода – 200 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Вишня без косточек (свежая или размороженная) – 350 г
- Крахмал – 1 ст.л.
Веселый процесс создания пирога
Первым делом стоит подготовить вишню – удалить косточки и убрать лишнюю влагу. Затем в ягодах смешивается крахмал, который поможет избежать излишней сочности. В отдельной миске соберите сахар, соль, ванильный сахар, мед, масло и воду. Перемешивайте до полного растворения сахара и меда.
После этого добавьте разрыхлитель и часть просеянной муки, тщательно смешивая ингредиенты. Замешивайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. В итоге оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану. Далее тесто выливается в предварительно подготовленную круглую форму.
Выпечка и волшебство результата
Тесто следует равномерно распределить по форме и аккуратно выложить на него вишню. Пирог отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку, где ему предстоит провести около 50 минут. Имейте в виду, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и размеров формы.
По истечении времени приготовления пирог будет иметь легкую влажность, а его текстура будет нежной и очень вкусной. В результате получается не только великолепный десерт, но и истинное удовольствие для гурманов.
