В советскую эпоху еда не только питала, но и являлась ключевым социальным атрибутом. Для артистов – актёров, певцов и режиссёров – она обретала особое значение. Они могли наслаждаться гастрономическими удовольствиями, недоступными обычному гражданину, благодаря своим связям и привилегиям.
Доступ к дефициту
Классические деликатесы, такие как красная икра, балык и салаты, не появлялись на столах артистов благодаря походам в магазин. Достаточно было одного звонка – к приятелям, работающим в магазинах или в профсоюзах, и дворцы кулинарии наполнялись изысканными продуктами. Иногда на дом доставлялись подарочные наборы, которые превращали обычные ужины в торжества.
Кулинарные хитрости
Один из самых популярных салатов, Оливье, порой готовился с недостатком компонентов. Докторская колбаса, казалось бы, была недоступна — ведь артисты «добывали» её через знакомых мясников. Дорогой майонез не всегда был под рукой, и его с успехом заменяли на домашний аналог, состоящий из яиц, масла и капли горчицы. Великие мастера не только на сцене, но и на кухне, артистические способности проявлялись в кулинарных импровизациях.
Магазины «Берёзка» и заграничные подарки
Магазины «Берёзка» стали символом двойной реальности того времени. Вход в эти заведения был возможен лишь по специальным карточкам, выдаваемым за зарубежные гастроли или привозимым родными. Здесь звёзды покупали импортные духи, джинсы и другие дефицитные товары. Некоторые знаменитости, как Алла Пугачёва, хранили свои итальянские обувь из «Берёзки» годами.
Импортные продукты стали не просто предметами роскоши, но и важными «инструментами» в системе благодарностей. Звёзды часто дарили флаконы со сладкими духами и шоколадные наборы театральным режиссёрам и коллегам. Эти подарки имели свои правила и расчёты, и порой они призваны были создать рабочие связи.
Новый год не был праздником изобилия: шпроты, салат и пара мандаринов у многих артистов на столе выглядели вполне скромно. Главное – собрать близких и ощутить атмосферу праздника, а не искать излишества.
