Закуски из баклажанов завоевывают популярность благодаря своей универсальности и невероятному вкусу. Эти блюда не только красиво смотрятся на столе, но и исчезают с него первыми. Сегодня речь пойдет о том, как разнообразить свой рацион с помощью этой замечательной овощной закуски.
Привлекательные сочетания вкусов
Баклажаны благодаря своей мягкой текстуре и способности впитывать ароматы становятся идеальной основой для различных композиций. Их нежная мякоть в сочетании с пряными специями, чесноком и ароматной зеленью доставляет истинное гастрономическое удовольствие. Такой микс непременно покорит сердца ваших гостей!
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 3 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло
- Кинза
- Петрушка
- Укроп
- Специи по вашему выбору
- Перец чили
Приготовление закуски
Для начала баклажаны следует нарезать тонкими кружочками. Затем их нужно немного посолить и поперчить, добавив растительное масло. Обжаривание до золотистой корочки с обеих сторон придаст им аппетитный вид.
После жарки баклажаны выкладываются на пергамент. Сверху посыпаются мелко нарезанным чесноком, зеленью и любимыми специями, а для остроты можно добавить перчик чили. Все это помещается в баночку и заливается горячим рассолом от маринованных томатов. Если рассола под рукой нет, его можно заменить двумя столовыми ложками уксуса, залив сверху все растительным маслом. После этого следует закрыть баночку крышкой и оставить в холодильнике. Через 5-7 дней можно наслаждаться ароматной и вкусной закуской.
