Мягкие и воздушные, эти булочки с творогом покорят сердца всех любителей выпечки! Рецепт сочетает в себе легкость домашнего теста и богатую творожную начинку, что делает их невероятно аппетитными и вкусными. Это идеальный выбор для семейного угощения или дружеской встречи.
Ингредиенты для творожных булочек
- Для теста: теплое молоко – 200 мл, яйцо – 1 шт., сухие быстродействующие дрожжи – 7 г (или прессованные – 20 г), сахар – 80 г, соль – 5 г, растопленное сливочное масло – 60 г, мука – примерно 500 г.
- Для начинки: творог 9% – 450 г, сметана – 1 ст. л., сахар – 50 г (по вкусу), манная крупа – 1 ст. л., яичный белок – 1 шт., ванильный сахар – 1 ч. л.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала подготовьте тесто. В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар, тщательно перемешайте. Если не уверены в свежести дрожжей, оставьте на 10–15 минут, чтобы увидеть, образуется ли пена. Затем добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.
Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно замешивая тесто. Имейте в виду, что количество муки может варьироваться. После этого смажьте тесто и миску растительным маслом, накройте пленкой и дайте постоять в тепле 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Для начинки в глубокой миске смешайте творог, сахар, белок, манку и ванильный сахар до однородной консистенции.
Как только тесто подошло, разделите его на 4 равные части, сформируйте шарики и дайте им отдохнуть под салфеткой около 10 минут.
Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку, нарежьте на 4 треугольника. В центр положите начинку, сделайте два параллельных надреза с обеих сторон и аккуратно заверните. Выпекать такие булочки при температуре 180°C в заранее разогретой духовке 20-30 минут до румяного цвета. Полейте готовые булочки сахарным сиропом для дополнительной сладости.
Наконец, свежевыпеченные булочки служат отличным компаньоном к чаю или молоку. Приятного аппетита!
